Brasserie de drie Graefjes

Naam: De drie Graefjes

Plaats: Amsterdam

Website: http://www.dedriegraefjes.nl/

Bezocht: 15 oktober 2011 (met 2 personen)

Eindoordeel: A

Gisteren heb ik samen met een vriend geluncht bij de drie graefjes. Ik kende de brasserie nog niet, maar gelukkig leidde mijn vriend mij hier naar toe. Hij is immers wat bekender in Amsterdam dan ik. De brasserie en bakkerij bevindt zich in een straatje vlak achter de Dam. Daardoor loop je er niet zomaar voorbij en moet het het deels toch hebben van de bekendheid. En bekend zijn ze geloof ik wel, want het zat goed vol. Dat is overigens op een mooie zaterdag tijdens lunchtijd niet heel verwonderlijk.

De bediening is attent, alert en weet elkaar goed op te vangen en over te nemen. Er is overzicht ondanks de drukte. Dat is fijn. Ook weet het personeel dingen aan te raden en te vertellen waarom iets zo lekker is.

Drinken

Er staat van alles op de kaart. Van simpele koffie tot versgeperst sap. Er werd door ons gekozen voor een verse yoghurt -fruitshake en een chai latte. De fruitshake was echt een schot in de roos. Je proefde zowel het zoete van het fruit als het zurige van de yoghurt en dat ook nog eens in een goede balans met elkaar.

De chai latte was ook lekker. Al ben ik er persoonlijk een liefhebber van als er iets meer  melk in zit waardoor hij iets romiger wordt. De smaken waren zoals ze hoorde te zijn, maar ik vond hem qua structuur iets te waterig.

Eten

Qua eten kozen we voor de broccolisoep met brood en de red velvettaart. De broccolisoep smaakte naar broccoli, maar had voor mij iets room mogen hebben. Dat pept de smaak vaak nog iets op. Wel was de peterselie er in een fijne verrassing. Dat zorgde voor een beetje pit bij een smaak die toch vrij zacht is van zichzelf. De twee verschillende sneetjes brood (donkerbruin en mais) waren lekker en vers.

De Red velvettaart was het mooiste van de dag en van wat ik gegeten heb. Chocolade met kaneel en rode kleurstof met daaroverheen een glazuur van botercrème.En het was geen stukje taart wat je kreeg, maar echt een kolossaal stuk. De botercreme smolt echt op je tong en de cake zelf was vol en kruidig. Heerlijk en je hoeft de rest van de middag echt niet meer te eten.

Pluspunten:

• de taart is heerlijk, ik wil hier echt nog eens een high tea nuttigen om ook de rest van de heerlijk uitziende taart te proeven.
• De bediening is erg goed op elkaar ingespeeld.
• Het eten ziet er heerlijk uit en smaakt goed

Kritiekpunten

• Er zou wat meer aandacht besteed mogen worden aan hoe de tafeltjes op het terras er uit zien. Dat zijn nu gewoon saaie zwarte tafeltjes
• Qua romigheid mag alles net dat beetje meer hebben 

Eindoordeel

Wat hebben we heerlijk geluncht bij de drie graefjes. De taart heeft me ontzettend verrast en daar ga ik zeker voor terug. Uiteindelijk was ook de prijskwaliteit verhouding goed. Je krijgt een boel en dat midden in het centrum van Amsterdam vlakbij de Dam. In totaal waren we nog geen vijftien euro kwijt en dat viel mij alles mee. Voor een lunch, kop koffie met taart of high tea is dit echt een adresje om te onthouden. een A!